Abbiamo scelto, per le nostre api, una forma di allevamento stanziale. Questo perchè abbiamo trovato una postazione per il nostro apiario abbastanza isolata ed in una zona a bassa antropizzazione, e preferiamo evitare alle nostre api lo stress delle trasferte per la pratica del nomadismo, oltre ai rischi che questo comporta. Questo tipo di conduzione, nonostante garantisca una minor produzione, ci permette anche di limitare gli spostamenti per le visite in apiario. Cerchiamo inoltre di favorire uno sviluppo delle famiglie il più naturale possibile, con interventi minimi per quanto riguarda nutrizioni articiali, limitazioni della sciamatura, sostituzione delle regine…
Per questo produciamo solamente mieli millefiori, che assumono però profumi e sapori di anno in anno diversi, a seconda dell’andamento stagionale e delle fioriture.